La totalité de nos parcelles rentrent dans l’aire d’appellation Côtes du Roussillon, mais pour des raisons de liberté nous préférons laisser notre gamme de vin Elpis en IGPCC. Cela nous permet de laisser un seul cépage par couleur de vin : Grenache gris pour le vin blanc, Grenache noir pour le vin rosé et Syrah pour le vin rouge. Cette gamme est vinifiée et élevée dans des amphores en terre cuite dans le but de laisser transparaître l’essence même du cépage.
NOS VINS DU ROUSSILLON
NOS VIGNERONS
Le Clos d’Elpis résulte de la rencontre de deux vignerons, Jean-François Daudiès et Benjamin Roig, aux parcours parallèles qui ont su lier leurs savoirs-faire pour donner naissance à des vins d’exception, au cœur du vignoble du Roussillon.
Jean-François Daudies - Vigneron
Issu d'une lignée d'agriculteurs depuis 1650 (François Daudiès), le métier se transmet de père en fils jusqu'à Jean-François, 350 ans plus tard.
J'ai grandi entre les vignes et les abricotiers. S'en suit une formation agricole BEP Viti oeno et BP viticulture.
J'intègre l'exploitation familiale pour m'occuper de la partie viticole puis je la quitte pour aller vers d'autres horizons. Mais c'est pour mieux revenir car un retour aux sources devenait une évidence, par passion tout d'abord, et pour faire perdurer ce que nos anciens nous ont légué afin de le transmettre aux générations futures, car la notre est celle du changement pour notre région viticole.
A travers nos vins je veux vous faire découvrir la passion de ce métier.
Benjamin Roig - Vigneron
De formation agricole, j'ai obtenu un BTSA viti-oeno en 2001 au lycée agricole de Montpellier.
Attaché à mes racines, j'acquiert mon savoir-faire dans différents domaines viticoles du Roussillon dans lesquels je me charge des vinifications, de l'élevage et du conditionnement des vins.
Ces longues années d'apprentissage me confrontent à différents terroirs catalans ainsi qu'à une multitude de processus.
Tout cela me rassure dans mes convictions : le Roussillon a un potentiel exceptionnel pour élaborer des vins de qualité.
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Notre histoire
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1892
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1910
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2018
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