Elpis Blanc

Appellation : IGPCC Grenache gris

18.00

AJOUTER CARTON (1 x 6)
SKU: blanc
Poids 1200 g

Vendanges et tris manuels, le raisin passe 24 heures en chambre froide pour une macération intra-baies.

Eraflage et pressurage léger pour un débourbage à froid.

La fermentation se déroule dans des jarres en terre cuite avec une fermentation longue dûe à une maîtrise des températures entre 14°C et 16°C et une souche de levures sélectionnée.

Soutirage et élevage dans des amphores en terre cuite avec remise en suspension régulière des lies fines afin de gagner en rondeur et sucrosité.

Robe :

Jaune or pâle brillante avec des reflets verts qui nous laisse présager d’une belle fraîcheur.

Nez :

Ce sont les fleurs blanches que l’on découvre qui se mêlent à des effluves de fruits exotiques puis apparaissent les épices douces. Un nez tout en finesse.

Bouche :

La bouche confirme les arômes du nez. Elle est joliment équilibrée avec une belle fraîcheur et une bonne onctuosité. La fin de bouche est persistante et salivante, elle nous invite à recommencer l’expérience.

Sa fraîcheur en fait le vin idéal de tous les fruits de mer ainsi que les poissons à la plancha ou en sauce.

Son équilibre et son onctuosité sauront mettre en valeur la plupart des fromages.

Sa finesse et son élégance peuvent également s’apprécier à l’apéritif pour un début de repas réussi.

Bouchon

Liège

Volume (ml)

750ml

Cépage(s)

100% Grenache gris

Origine

Roussillon 66