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Vins d'exception du Roussillon

Vignoble Clos d'Elpis respect de la nature 66
Vignoble Clos d'Elpis respect de la nature roussillon

Respect de la nature

Dans un souci de respect de l’environnement les sols de notre vignoble sont au maximum travaillés par des labours réguliers afin d’éliminer les mauvaises herbes.

Oenotourisme Vignoble Clos d'Elpis rencontre vigneronne 66
Oenotourisme Vignoble Clos d'Elpis rencontre vigneronne roussillon

Rencontrez nous

Nous partageons notre savoir faire lors de visites de notre vignoble et de notre cave de vinification. Prenez rendez-vous sur notre page de contact.

Vignoble Clos d'Elpis soirée oenotourisme Canet en Roussillon 66
Vignoble Clos d'Elpis soirée oenotourisme Canet en Roussillon

Nos événements

En partenariat avec le Mas Alart nous organisons de mai à août 2019 6 soirées pendant lesquelles vous pourrez déguster nos vins accompagnés de tapas dans une ambiance musicale.

Vignoble Clos d'Elpis vente vin internet 66
Vignoble Clos d'Elpis vente vin Roussillon internet

Notre boutique

Vous pouvez acheter nos Vins du Roussillon, Elpis blanc, Elpis Rouge et Elpis rosé dans notre boutique en ligne.

Bienvenue au Clos d'Elpis

Au cœur des vignobles de la plaine du Roussillon

Vignoble le Clos d'Elpis vin de qualité terroir catalan 66

Le Clos d'Elpis est un domaine viticole créé par deux amis passionnées, Jean-François Daudiès et Benjamin Roig qui souhaitent revenir aux sources mêmes du vin, là où tout à commencé, l'antiquité.

Qui de mieux qu’Elpis, personnification de l’espoir pour représenter cette démarche. Dans Les travaux et les jours d’Hésiode, Pandore laisse s’échapper tous les maux de la jarre où ils étaient enfermés. Seule Elpis reste au fond, Pandore ayant replacé le couvercle par la volonté de Zeus. Ce passage a suscité l’interrogation dès l’antiquité : on s’est demandé pourquoi l’espoir était considéré comme un mal et pourquoi il était censé rester dans la jarre.

Symboliquement nous libérons Elpis et tout nos espoirs en utilisant des jarres en terre cuite dans la vinification et l’élevage de nos vins. Ce sont des jarres confectionnées à la main de façon traditionnelle en Italie. Ces amphores mettent en exergue le cépage en révélant sa pureté pour obtenir des vins authentiques sans artifices.
La terre cuite permet d’obtenir des vins purs avec de la fraîcheur, de la douceur, une pointe de minéralité et une belle longueur en bouche s’approchant ainsi des vins de l’antiquité.

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Les animations du Clos d'Elpis

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TOURISME VITICOLE

Le Clos d'Elpis, en cœur du terroir des vins du Roussillon

Les parcelles du Clos d'Elpis, composées de Grenache gris, Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Roussanne et Marselan suivent la Via Domitia sur un terroir de galets roulés.
Ces galets sont des grosses pierres roulées, érodées et polies par le frottement dans les fleuves et les rivières. Ils se mêlent à des sables et des argiles et constituent un terroir idéal pour la vigne. Les galets ont la propriété d'emmagasiner la chaleur du soleil pendant le jour pour la restituer la nuit.

L’attention du détail

Vignoble Clos d'Elpis bon vin cépage syrah 66
Vignoble Clos d'Elpis bon vin cépage syrah Roussillon

Vieillissement du vin en jarres

Vignoble le Clos d'Elpis vinification dans des jarres en terre cuite 66
Vignoble le Clos d'Elpis vinification dans des jarres en terre cuite Roussillon

Cépages de qualité

Vignoble Clos d'Elpis vigne avec des cépages de qualité 66
Vignoble Clos d'Elpis vigne avec des cépages de qualité Roussillon

Vinification manuelle

Vignoble Clos d'Elpis vinification manuelle 66
Vignoble Clos d'Elpis vinification manuelle Roussillon

Terroir d’exception

Vignoble Clos d'Elpis taille vigne 66
Vignoble Clos d'Elpis taille vigne Roussillon

Culture viticole

Vignoble Clos d'Elpis culture viticole traditionnelle 66
Vignoble Clos d'Elpis culture viticole traditionnelle Roussillon

Vivez votre expérience vinicole au Vignoble Le Clos d'Elpis

Ouvrez votre agenda et venez découvrir nos vins sur place dans notre cave à Saleilles 66.

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